【 日々是々 】 【 食とお茶 】

夏の終わりを楽しもう

どうも、まべです

さて8月も終わり

年度で見ても上期が終わり

早い早い

言うてる間にクリスマス&年末ですねぇこりゃ

今日はそんな移ろう季節の境目なお話し

長月を前に


遡るコト数日

後輩からお誘いが

「そろそろバーベキューでもどうっすか?」

。。。o(゚^ ゚)ウーン

まぁ 確かに?

そろそろ涼しくなってきたし良い時期よね

ということで夏の終わりに楽しむ

ミニマムバーベキューの開催と至りました

良い時期を見計らって誘ってくれる

良き後輩です(꒪˙꒳˙꒪)!!

いつもの


後輩からのLINEには続きがありました

「いつものチャーシューお願いしますね」

いつもの

そう、いつものです

彼とバーベキューをする時に持参するのが

お手製チャーシュー

それを炭火で焼いて食べるのが恒例となっています

てことで・・・仕込もう(꒪˙꒳˙꒪)!

いつもの・・・と言いつつ

いつもは豚バラ

今回は肩ロース

『いつもの』やけど、『いつもの』ではないのです

やっぱ、変化は欲しいよねぇ

肩ロースにしたので醤油タレの配合を少々調整

今回はお酒多めの1:1で

生姜を気持ち多め

ネギはいつも通りに

お鍋は小さめがおすすめです

大きいとそれだけ醤油タレが必要になりますからね

ギリお肉が入るサイズがGOOD(꒪˙꒳˙꒪)♪

そんなわけで

お鍋でコトコト1時間

仕込み完成!!

鍋からあげる時の掴んだ感覚

ほろっと柔らか

これは良い予感です〜

ただ、これはまだ仕込みの完成

真の完成は・・・

炭火で焼いてこそ

完成の時


仕込みの翌日

完成の時です

炭火でサッと炙り

焼き目を付けます

焼豚の完成ですね

後輩に食してもらうと

「美味い!!間違いない!!肩ロースいい!!」

ありがとうございます(꒪˙꒳˙꒪)

彼の語彙力も良い感じです

そんな風に楽しむ夏の終わり

会社員として最後の夏

特段の思い入れが・・・

無い!!

明日は明日の風が吹く

来年はもっと良い夏を

そして秋を迎えよう

では、今日はこの辺で

また よろしくデス

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