どうも、まべです
さて８月も終わり
年度で見ても上期が終わり
早い早い
言うてる間にクリスマス＆年末ですねぇこりゃ
今日はそんな移ろう季節の境目なお話し
長月を前に
遡るコト数日
後輩からお誘いが
「そろそろバーベキューでもどうっすか？」
｡｡｡o(ﾟ^ ﾟ)ｳｰﾝ
まぁ 確かに？
そろそろ涼しくなってきたし良い時期よね
ということで夏の終わりに楽しむ
ミニマムバーベキューの開催と至りました
良い時期を見計らって誘ってくれる
良き後輩です(꒪˙꒳˙꒪)！！
いつもの
後輩からのLINEには続きがありました
「いつものチャーシューお願いしますね」
いつもの
そう、いつものです
彼とバーベキューをする時に持参するのが
お手製チャーシュー
それを炭火で焼いて食べるのが恒例となっています
てことで・・・仕込もう(꒪˙꒳˙꒪)！
いつもの・・・と言いつつ
いつもは豚バラ
今回は肩ロース
『いつもの』やけど、『いつもの』ではないのです
やっぱ、変化は欲しいよねぇ
肩ロースにしたので醤油タレの配合を少々調整
今回はお酒多めの１：１で
生姜を気持ち多め
ネギはいつも通りに
お鍋は小さめがおすすめです
大きいとそれだけ醤油タレが必要になりますからね
ギリお肉が入るサイズがGOOD(꒪˙꒳˙꒪)♪
そんなわけで
お鍋でコトコト１時間
仕込み完成！！
鍋からあげる時の掴んだ感覚
ほろっと柔らか
これは良い予感です〜
ただ、これはまだ仕込みの完成
真の完成は・・・
炭火で焼いてこそ
完成の時
仕込みの翌日
完成の時です
炭火でサッと炙り
焼き目を付けます
焼豚の完成ですね
後輩に食してもらうと
「美味い！！間違いない！！肩ロースいい！！」
ありがとうございます(꒪˙꒳˙꒪)
彼の語彙力も良い感じです
そんな風に楽しむ夏の終わり
会社員として最後の夏
特段の思い入れが・・・
無い！！
明日は明日の風が吹く
来年はもっと良い夏を
そして秋を迎えよう
では、今日はこの辺で
また よろしくデス
