【 日々是々 】

【お酒と料理の相性】この季節、日本酒に合わせるなら『湯豆腐とお刺身』で一杯

どうも、まべです

先日の 獺祭いただきました で、すっかり書き忘れた
合わせる料理のお話

今日は、食についても少し書いてみたいと思います

酒と肴

お酒とセットになるのが【肴】ですが
そこをお話する前に
肴の意味って?もしかして誤用してない?
と、すこし不安になったので調べてみました

【肴】と書いて【さかな】
お酒を飲むときに、一緒に味わう料理の総称
そのことから転じて酒席での余興や話題についても【肴】と表現する

とのことでした

一応、認識してた意味で大丈夫そうですね

さて、話は戻って

お酒を飲む際に合わせる料理 大切ですよね
ワインとかだと【ペアリング】なんて言ったりもしますし

お酒に料理はつきもの
料理にお酒はつきもの

この相性はとても大事だと思います

日本酒に合わせるなら?

さて、今回のお酒は【日本酒】
では、合わせるのは?

そりゃ、和食でしょ となります

まー・・・洋食でも合うものもありますが
自宅でとなるとなかなか・・・ね

なんなら、サッと作れてパッと食べれる それが大切

そして、この季節
4月になり暖かくなってきたとはいえ
春の嵐だったりと、まだ少し肌寒い日もあります

そんな時
日本酒と合わせるのにおすすめ、手軽で美味しいのが・・・

【 湯豆腐 】

電気鍋で作れば、いつでもあったかです

ホントなら昆布だしでするところなんでしょうが
今回はだしパックにお世話になりました
これだと湯豆腐ってより鍋に近いかもしれませんが

細かいことは気にしない(・∀・)!!

この、お出汁をとる時間も癒しの時間
ゆっくりと香りが変わる湯気を眺めながら ( ꒪﹃ ꒪)・・・

ただ、豆腐だけでは少し物足りない

ということで、今回はお刺身も用意
やっぱコレですね

※ちょっともう気持ちが先走って、鯛とか食べちゃってます
 ご了承ください

ほんのり寒い春の夜
ゆるりと豆腐を煮ながら
お刺身とともに
日本酒をぼちぼち

まべ
うん・・・ リラックス

ただ、料理以上に大切

とは言え、飲み過ぎには注意

いくら合う料理とお酒だからといって
次の3つに気を付けて

飲みすぎ注意
ハイペース注意
混ぜるな危険

やはり、料理もお酒も味が分かる量とペース
そして、チャンポンしない
それは意識して飲むようにしています

料理もお酒も、味がわからなくなるくらいに酔う

こうならないように私自身は気を付けています

もっと言うなら
私はお酒に強いわけではないですしね
(むしろ弱い、すぐに顔は真っ赤です)

なんでも、ぼちぼち
余裕のあるペースで

皆さんも、飲みすぎ 食べ過ぎ ハイペース には十分注意して
晩酌タイムをお楽しみください

では、今日はこの辺で
また よろしくデス

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